Osterbrunch im Berufsgrundschuljahr Ernährung und Hauswirtschaft

(ELM) Am Freitag, den 15. April 2011, haben die zwei Gruppen der Berufsgrundschule Ernährung und Hauswirtschaft zum Osterbrunch eingeladen.

Ziel dieser zweistündigen Veranstaltung war es, eine zielgruppenorientierte Versorgung der Gäste zu gestalten und gleichzeitig auch den eigenen Bildungsgang vorzustellen.

Während die Fachpraxisgruppe von Frau Bremer das hausinterne Berufsgrundschuljahr Wirtschaft und Verwaltung eingeladen hatte, beköstigte die Praxisgruppe von Herrn Thon zwei Klassen 9 der Hauptschule Peckelsheim.

Bereits im Vorfeld

mussten die Fachpraxisgruppen das für einen Osterbrunch passende Speise- und Getränkeangebot planen und kalkulieren. Des Weiteren stand die mögliche Gestaltung des jeweiligen Speiseraums auf dem Planungsprogramm. Es wurde außerdem eine kurze Präsentation erstellt, um die BGH als Bildungsgang vorzustellen.

Kurz vor der Veranstaltung galt es, mit den Arbeitsmaterialien und Lebensmitteln die einzelnen Bestandteile des Buffets zu erstellen und zu präsentieren. Pünktlich konnten die Berufsgrundschüler/-innen dann ihre Gäste am letzten Tag vor den Osterferien begrüßen. Die Fachpraxisgruppen und ihre Gäste ließen es sich gut schmecken. Zur Arbeit der Gastgeber gehörte anschließend natürlich die Reinigung des Veranstaltungsraums und die Versorgung der Speisereste und des benutzten Geschirrs/Bestecks. Zum Abschluss verglichen die Berufsgrundschüler/-innen ihre Planung mit der erfolgreichen Durchführung und reflektierten ihr Vorgehen.

Es war für die BGHler zwar – neben der Beköstigung der Gäste des „Tags der offenen Tür“ im Februar 2011 – eine ganz neue Belastung, aber die Schüler/-innen haben durch diese Aktion viele neue Erfahrungen gemacht und der Tenor war klar: „Eine Wiederholung mit anderen Gästen wird fest eingeplant!“ Weitere Bilder finden Sie [hier].